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アドバンス講座

こちらはプロになりたい方向けのアドバンス講座のサイトですが、

趣味の方向けにもアドバンス講座をご用意しております

BONTEMPS（ボントン）とはフランス語で

BON（よい）　TEMPS（時間）

つまり良い時間、素敵な時間という意味です。

お菓子作りを通じてみなさんの「時間」が

より豊かなものになって頂く。

それが

フランス菓子教室BONTEMPSの目標です。

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立教大学文学部英米文学科卒業後、

食品メーカーに入社。

兼ねてからの料理の世界への夢が諦められず、

１年半で退社。

リストランテアクアパッツアに

料理人志望として勤務するもデザート担当に

なったことからパティシエとしての道が始まる。

その後、都内洋菓子店勤務を経て、

ル・コルドンブルー代官山校にて初級、

中級コース修了。２０１２年６月より渡仏し、

パリ校にて上級コース修了。

その後MOF（フランス最高職人の称号）

パティシエの「Patisserie Laurent　Duchene」

シャンパーニュ地方の「Vincent　Dallet」

にて研修後、ミシュラン一つ星レストラン

「Qui plume la lune」や、パリ郊外の洋菓子店

「Maison Gurard」にてパティシエとして勤務。

Maison kayserにて販売員としても勤務。

5年滞在ののち、2017年９月に帰国。

出産後2019年にお菓子教室を開業。

2020年よりネット販売開始。